Grecia e i suoi profumi…

Partendo a breve per la mia prima esperienza in Grecia mi sto documentando sulle tradizioni culturali e gastronomiche di questo splendido e invitante paese. Questo mi ha permesso di scoprire la sua lunghissima tradizione gastronomica che da fonti storiche e archeologiche si è rivelata già articolata per tecniche e abbinamenti rispetto a quelle dei paesiContinua a leggere “Grecia e i suoi profumi…”

L’antica storia dei pancakes

I pancakes…le dolci frittelle ancora calde ricoperte di sciroppo d’acero portano subito in mente la classica colazione americana ricca, dolce e abbondante . I pancakes fanno parte della cultura americana, esiste anche un Pancakes Day. In tutti i paesi anglosassoni sono diffusi oltre che nei Paesi Bassi , in quelli Scandinavi , in Argentina, CileContinua a leggere “L’antica storia dei pancakes”

Cibo e cultura

Le tradizioni gastronomiche di un paese sono parte della sua spina dorsale e non si può parlare di cibo senza approfondire i suoi aspetti culturali: l’origine dei piatti, il nome , la gestualità della loro preparazione. Il cibo e la sua preparazione é forse la forma di cultura più istintiva che esista ed é insiemeContinua a leggere “Cibo e cultura”