Malga Panna….

Moena...nel cuore della Val di Fassa, paese di favole e leggende, circondata dalle Dolomiti, che all’alba e al tramonto si tingono di rosa. Posizione privilegiata nella valle dove si abbracciano prati verdi, boschi profumati e montagne rocciose. Centro della tradizione culinaria ladina, cucina semplice fortemente legata al territorio. Affidata all’uso di ingredienti autoctoni, è caratterizzata [...]

Finlandia….paese da scoprire

Il mio primo approccio con la cucina nordica è stato in Finlandia. Ne avevo sempre letto e visto video in passato rimanendo affascinata e finalmente é arrivata l’occasione di provarla di persona. Caratteristica che subito colpisce é sicuramente la non grandissima varietà dei piatti ma questo è dovuto al clima di questa nazione che non [...]

L’antica storia dei pancakes

I pancakes...le dolci frittelle ancora calde ricoperte di sciroppo d’acero portano subito in mente la classica colazione americana ricca, dolce e abbondante . I pancakes fanno parte della cultura americana, esiste anche un Pancakes Day. In tutti i paesi anglosassoni sono diffusi oltre che nei Paesi Bassi , in quelli Scandinavi , in Argentina, Cile [...]